答案是鲟鳇鱼的鱼籽最贵。
鲟鳇鱼的主要特征和施氏鲟相同。第1鲟弓鳃耙 15-20枚。体侧骨板多于58枚。
鲟鳇鱼是大型底层洄游性鱼类，长可达2米，生命的大部分时间在海岸区度过。12-14年性成熟，5-6月份产卵，不是每年繁殖。幼鱼是以昆虫幼虫为食，成年个体以软体动物和鱼类为食。肉和卵均为食中珍品。