东北枣肠也叫肉枣肠顾名思义由一个一个如冬枣大小的圆肠连成串。大部分都是甜口的，也有咸甜相加的，有纯肉的、淀粉肉的还有玉米粒肉枣肠味道好极了。用鸡肠或者羊肠等肠衣灌进去熏制烤制而成。买的时候要多少切下来多少个肉枣肠下来称重购买。