晒干的石斛保质期为1-2年，如果超过这个时间期限，石斛已经过期变质了，会降低药效，即便是吃了也没有效果了。反而过期的石斛容易滋生病原菌，病原菌进入人体后，会破坏肠道正常菌群，可能会导致腹痛、腹泻等不适症状。