视情况而定。
一般情况下，月饼通常是放置在低温潮湿的环境下回油速度会更快一些，但月饼长时间放在冰箱，表面容易变得干燥，进而出现外干内湿的情况。
所以如果无法让月饼保存在低温潮湿的环境下回油，建议就正常放置在常温环境下回油即可，能接受月饼外干内湿的口感也可以放到冰箱冷藏回油。